Hatay’da üzümler ‘Çalpak pekmezi’ne dönüştürüldü

HATAY Hatay’ın Etki ilçesinde Ilçebay Osman Enerjik’ın de katılımı ile hasat edilen üzümler, geleneksel yöntemler kullanılarak “çalpak pekmezi”ne dönüştürüldü.

Hassa ilçesinde tadı ve kalitesiyle öne çıkan üzümler, soğuk şita günlerinin vazgeçilmez nevale kaynaklarından pekmez yapımında de kullanılıyor. Pekmezlerin yapımına Hassa Kaymakamı Osman Enerjik’da katılırken, kendisi bile yapımına eşlik etti. Ilçebay Acara, 45 bin dekarlık alanda üzüm yetiştiriciliği yapıldığını belirterek “Özgülük üzümünden elde edilen arık üzüm, pekmez ve sair canip ürünlerinde nesilden nesile ulaşılıyor. İlçemizde 45 bin 300 dekar alanda üzüm yetiştiriciliği hali hazırda yapılmaktadır. Hatay’de yetiştiriciliği yapılan üzümün yüzde 97’si Hasiyet’dahi yapılmaktadır. Hatay’bile birini tam saha almaktadır. Yaklaşık bin 200 çiftçimiz bağcılıkla uğraşmaktadır. Dekara ürün oranımız ise 2 bin kilogramdır. Yılda 100 bin ton üzüm elde etmekteyiz. Üretilen üzümün yüzdelik 10, ilçemizde pekmez haline getirilmektedir. Yıllık 750 titrem pekmez üretilmektedir” dedi.

Ilçebay Acar, pekmez yapımında üreticilere haremlik etti.