Kayseri’de baharatçılık işi özne Ahmet Duran Ertunç, bamyanın gram altınla yarıştığını söyledi.
Zengin içeriği ve tekaüt üretimi ile tanıdık bamyanın denk artışı sürüyor. İftar sofralarında çorba şeklinde yapılan bamya vatandaşlarca haddinden fazla yeğleme edilirken, fiyatı neredeyse gram altınla yarışıyor. Bu sene bamyanın pahalandığını ve kilogram fiyatının gram altınla yarıştığını belirten, baharatçı Ahmet Duran Ertunç, “Kilo fiyatı gram altına yaklaştı. Şu anda çiçek bamya dediğimiz birinci sınıf yeşil bamya 900 TL kilosu. İkinci sınıfı az buçuk henüz yağız oluyor. Onun fiyatı birlikte 800 TL. İri bamya Kayseri’da çok makbul imkânsız. O nedenle kart bamyalar ucuz. Bu çiçek bamya dediğimiz nişane Amasya’da üretilir. Türkiye’nin nerdeyse sunma balaban üreticisi orasıdır. Onun dışında gözyaşı bamya Adana ve Sazak gibi illerimizde çok üretilir ama bu çiçek bamya dediğimiz kitap yalnız Amasya’bile yetişiyor. Ondan belde üstelik piyasayı ora belirliyor” ifadelerini kullandı.
Eskiden 1 kilo bamyayı haddinden fazla sattıklarını fakat vatandaşların daha çok gramla bamya aldıklarını tabir eden Ertunç, “Kayseri’de evine misafir ati denildiğinde bu konuk Cumhur Reisi dahi olsa bamya çorbası kullanılan tamam. Bu bamyanın dahi oldukça çok bire bir fiyatı oldu. Bu ürünün aslı ottur. İçine koyulan etin kilosu 150 TL bamyanın kilosu 900 TL. Bamya gram zer ile yarışıyor. Başa çıban gidiyordu. Bazı Bazı bu geçiyor, bazı bazı üstelik kızıl bunu geçiyor. Şu anda altın bundan önde gidiyor. İnşallah ucuzlasın, satışımız çoğalsın. Vatandaşların ilgisi var. Satılıyor amma o çarkıt satışlar yok” şeklinde konuştu. – KAYSERİ
